Kräuter-Essig von Essig, Öl & Co aus der Christian Hjort Collection

Dieser nach alten schwedischen Rezepturen hergestellter Kräuteressig ist ein reines Naturprodukt. Durch die Verfeinerung mit ausgesuchten frischen Freilandkräutern entsteht ein feiner natürlicher Geschmack. Sein biologisch gewonnener Säuregehalt beträgt 10 % und sollte je nach Geschmack mit Wasser oder Gemüsesaft verdünnt werden. Der Kräuteressig eignet sich bestens für alle Salatsorten, aber auch hervorragend für eine Marinade, die zähes Fleisch saftig und zart macht.

Sie nehmen:
2 dl. Kräuteressig, 4 dl Wasser, 3 Esslöffel Öl, 2 geschnittene Zwiebeln, 10 Pfefferkörner, 1 Prise Rosmarin, 3 Lorbeerblätter, 6 Wacholderbeeren, etwas Salz, 1 Zitrone in Scheiben geschnitten. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel und geben dem Gemisch aus Öl, Essig und Wasser Salz dazu. Das Fleisch muss ganz bedeckt sein. Nach der Marinadetrocknen Sie das Fleisch gut ab. Wir wünschen guten Appetit.

Zutaten:
10 % Säure (Brantweinessig) Kräuteressig, Kräuter, ohne Konservierungsstoffe

Hinweis:
Zu verdünnen mit Wasser oder Gemüsesaft (max. 1:10 im Mischverhältniss).