Willies Cacao Edelbitterschokolade Venezuelan Gold Rio Caribe 72. Kakaoanteil mindestens 72 %. Inhalt: 50 g.

Trinitario der Sorte Rio Caribe Superior aus dem Nordosten Venezuelas. Die Bohnen sind nach dem gleichnamigen Fischerdorf Rio Caribe auf der Halbinsel Paria benannt. Sehr voller und komplexer Geschmack mit Noten von Nüssen und Kaffee.

In Süd-West-England betreibt der Kakao-Exzentriker William Harcourt-Cooze mit Maschinen, die aus der Zeit um 1920 stammen, eine kleines Schokoladenlaboratorium. Durch die geringe Arbeitsgeschwindigkeit der alten Maschinen, wird dafür gesorgt, dass die wertvollen Aromen der Kakaobohnen auch in die Schokolade gelangen. Um eine hohe Qualität zu erreichen, verwendet er nur Edelkakaos, die direkt von ausgewählten Plantagen stammen.