ZWILLING. PASSION FOR THE BEST.

Seit 1731 überzeugt ZWILLING Kochfreunde und Genießer in aller Welt mit einem klaren Markenprofil und einem breiten Spektrum an exzellenten Produkten. Es ist kein Zufall, dass der Premium-Hersteller aus Deutschland heute rund um den Globus ein Synonym für höchste Qualität und Funktionalität ist. Die hohen Ansprüche, die ZWILLING an seine Produkte stellt, sind beispielhaft. Sie müssen perfekt dem jeweiligen Verwendungszweck angepasst sein und ein Leben lang Freude bereiten. Der Leitsatz von ZWILLING lautet: Die Zufriedenheit des Kunden ist unser Erfolg.

Wetzstahl

Auch ein gutes Messer verliert mit der Zeit an Schärfe. Aber es ist einfach, ein Messer nachzuschärfen, wenn man das richtige Werkzeug hat und dessen richtige Anwendung kennt.

Wetzstahl – leicht nachschärfen

Bei Wetzstählen werden üblicherweise vier verschiedene Materialsorten eingesetzt:

verchromt

Wetzstähle mit verchromten, geriffeltem Abriebkörper sorgen für einen guten Nachschärfegrad und sind relativ unempfindlich gegen Beschädigungen.

Keramik

Wetzstähle mit einem Abriebkörper aus Keramik schärfen sanft und schonend. Die Keramikklinge ist jedoch stoßempfindlich. Fällt sie herunter, kann sie beschädigt werden. Mit zunehmendem Gebrauch setzt sich die Keramik mit Abrieb zu. Dieser lässt sich jedoch mit der rauen Seite eines Spülschwamms problemlos entfernen.

Diamant

Wetzstähle mit einer diamantbeschichteten Klinge zeichnen sich durch einen besonders feinen Nachschärfeeffekt aus. Die Diamantbeschichtung nutzt sich jedoch mit der Zeit ab, so dass die durchschnittliche Lebensdauer niedriger ist als bei verchromten Wetzstählen.

Wolframcarbid

Wetzstähle, deren Klinge mit Wolframcarbid beschichtet ist, sind langlebig und für alle Messer geeignet. Sie wurden speziell für Messer mit einer Härte ab 60 HRC entwickelt und sind sehr widerstandsfähig gegen Verschleiß.

Wetzstahl Kunststoff-Griff schwarz, 230 mm