Piment oder auch Nelkenpfeffer nennt man die getrockneten Früchte des immergrünen, sechs bis zehn Meter hohen Nelkenpfefferbaumes aus der Familie der Myrtengewächse.

Geschmack : Dieses Allround-Gewürz schmeckt und riecht ein wenig nach Pfeffer, nach Gewürznelken, nach Muskat und Zimt.

Verwendung: Für Fleischsuppen, Marinaden, Frikassees, Pasteten, Fleischgerichte. Verträglichkeit: Sparsam verwendet verträgt er sich mit den anderen exotischen Gewürzen.