Bei der 'Pfefferspezialität Capriccio' handelt es sich um eine Gourmet-Mischung aus den sechs Pfeffersorten Langpfeffer, Kubebenpfeffer, Piment, grünem und weißem Urwaldpfeffer sowie dem Urwaldpfeffer Tellicherry. Herbaria bezieht seinen Pfeffer vor allem von kleinbäuerlichen Betrieben im südindischen Kerala und der indonesischen Insel Sumatra. Die Pfefferpflanzen werden nach traditionellen Methoden kultiviert und verarbeitet.

Die 'Pfefferspezialität Capriccio' passt überall dort, wo pfeffrige Schärfe erwünscht ist. Das können heimische und exotische Speisen sein, Soßen, Salate, Brotaufstriche, Pasten oder Marinaden. Bei gekochten Speisen sollte die Pfeffermischung erst zum Schluss zugegeben werden, um das volle Aroma genießen zu können.

Erhältlich als:
1 M-Dose à 80 g

Zutaten:
Langpfeffer, Urwaldpfeffer Tellicherry, Kubebenpfeffer, Urwaldpfeffer weiß, Urwaldpfeffer grün, Piment. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Tipp:
Erst am Ende der Garzeit über das Gericht streuen, damit der edle, hocharomatische Pfeffer nicht verbrennt.

Bio-Bescheinigung: DE-ÖKO-064